Hot, Hot, Hot. The forecast for the northern U.S. and Sayulita (and most of North America, for that matter) is hot and humid, for at least the next few days. My answer? Margaritas, or derivations thereof. Though likely not original, I had the idea for Watermelon Margaritas one similar summer evening while entertaining friends from England and serving an all-American (in the Americas sense) menu.
For those celebrating Canada Day (July 1st), Independence Day in the U.S. (July 4th) or simply their time in Sayulita, Watermelon or Mango Margaritas could just be the way to beat the heat, or be happier trying. For those in Sayulita, take a dip in the ocean, then sidle up to El Costeño restaurant, where they will serve you a mango margarita as big as your head.

Maria's Watermelon and/or Mango Margaritas
Makes two drinks

1 ½ cups watermelon, cubed, or the flesh of one mango, cubed
1 tablespoon or more freshly-squeezed lime juice
1 tablespoon sugar, or to taste
3 ounces tequila
1 ½ ounces orange liqueur, such as Triple Sec
A few ice cubes, or crushed ice

Blend all on high speed, adding a little water if necessary, to get everything moving. Serve in margarita glasses.

Margaritas de Sandía

Calor, calor, calor. El pronóstico para los EE.UU. y de Sayulita (y la mayor parte de América del Norte) es mucho calor y humedad, por lo menos durante los próximos días. ¿Mi respuesta? Margaritas, o algo similar. Aunque probablemente no sea original, tenía la idea de preparar margaritas de sandía una noche de verano mientras entretenía a amigos de Inglaterra y servimos un menú americano (en el sentido de las Américas).
Para aquellos que celebran el Día de Canadá (01 de julio), Día de la Independencia de los EE.UU. (4 de julio), o simplemente celebra su tiempo en Sayulita margaritas de sandía o mango pueden ser la solucion de combatir el calor. Para aquellos en Sayulita, darse un chapuzón en el mar, luego a El Costeño, donde se le servirá una margarita de mango tan grande como su cabeza.

Margaritas de María de Sandía o de Mango
Hace dos bebidas

1 ½ tazas de sandía en cubos, o la carne de un mango en cubos
1 cucharada de jugo o más recién exprimido de lima
1 cucharada de azúcar, o al gusto
3 onzas de tequila
1 ½ onzas de licor de naranja, como el Triple Sec
Algunos cubos de hielo o hielo picado

Mezcle todo de alta velocidad, añadiendo un poco de agua si sea necesario, para tener todo en movimiento. Servir en vasos de margarita.

Translated by Leah Jewall