Meeting in Guatamala in 2004, Halo Weiss and her husband, Arturo de la Fuente Montiel, began their adventure, traveling around Mexico selling handmade jewelry and spending a year in Israel, Halo's country of birth. Settling in Sayulita three years ago, the couple decided to fall back on Arturo's restaurant training in the city of Guanajuato, Arturo's birthplace and where he spent eight years making sushi at a sushi restaurant.

Arturo and Halo make their visual and edible creations out of their home on weekends. They sell the fresh sushi at the Friday Farmer's Market, as well as offering delivery to Sayulita addresses on the weekends, made by bicycle. The pair also offers catering for parties and has a repertoire that includes many other dishes, as well as sushi.

Inspired by Arturo and Halo's food, Halo's father wrote: "Sushi embodies the aesthetic and culinary culture of Japan. Add a suggestion of vibrant, fertile and festive Mexico, and you approach the spirit that infuses Chef Arturo's inspired sushi and sashimi offerings. Are you a purist? Prepare to be surprised. Are you an aficionado? Rejoice! Very simply, the not-so-secret ingredient is love!"

Though Arturo and Halo love to cook at home and rarely eat out, they really enjoy the experience when they do. Some of their favorite Sayulita restaurants are Tropical House, Mangiafuoco, Monchis, Margaritas, Chili Willi's and the local taco stands. Find Sayulita Sushi Delivery on SayulitaLife.com under t Catering, as well as on Facebook.
Here is a very simple sushi recipe to try at home:

Cucumber rolls are called kappamaki in Japan. It's one of the most popular sushi rolls and is easy to make.
Ingredients:
• 4 sheets of nori (dried seaweed), cut in half
• 6 cups prepared sushi rice
• 2 Japanese cucumber, cut into long sticks

Preparation:
Put a half-size nori on top of a bamboo mat (makisu). Spread about 3/4 cup of sushi rice on top of the nori. Place cucumber sticks horizontally on the rice. Roll up the bamboo mat, pressing forward to shape the sushi into a cylinder. Press the bamboo mat firmly with hands. Unwrap the bamboo mat. Make more rolls. Wipe a knife with a wet cloth before slicing sushi. Cut the sushi roll into bite-size pieces.
Makes 8 rolls

Sayulita Sushi Delivery

Arturo y Halo hacen sus creaciones visuales y comestibles en su casa los fines de semana. Ellos venden el sushi fresco en el mercado de los viernes, tambien ofrecen un servicio de entrega a domicílio en Sayulita durante los fines de semana, (en bicicleta). La pareja también ofrece un servicio de catering para fiestas y cuenta con una buena variedad de opciones que incluye muchos otros platos (incluido el sushi).
Inspirado por los alimentos que Arturo y Halo producen, el padre de Halo escribió: "El Sushi encarna la cultura estética y culinaria de Japón. Añadiendo una sugerente combinacion de lo vibrante, fértil y festivo de México, nos acerca al espíritu que infunde la inspiración para hacer el sushi y sashimi en el chef Arturo. ¿Es usted un purista? Prepárese para ser sorprendido. ¿Es usted un aficionado? ¡Alégrate! Es muy simple, el ingrediente (no tan secreto) es... el amor! "
Aunque a Arturo y Halo les encanta cocinar en casa y rara vez salen a comer afuera, realmente disfrutan de la experiencia cuando lo hacen. Algunos de sus restaurantes favoritos en Sayulita son Casa Tropical, Mangiafuoco, Monchis, Margaritas, Chile Willi y los puestos de tacos. Encuentra Sayulita Sushi (entrega a domicilio) en SayulitaLife.com en t Catering, así como en Facebook.

Esta es una receta de sushi muy simple para probar en casa:

Rollos de pepino (se llaman kappamaki en Japón). Es uno de los rollos de sushi más populares y es fácil de hacer.
Ingredientes:
• 4 hojas de nori (alga seca), cortadas por la mitad.
• 6 tazas de arroz de sushi cocinado.
• 2 pepino japonéses, cortadas en bastones largos.
Preparación:
Ponga una mitad de hoja de Nori en la parte superior de una estera de bambú (makisu). Esparza alrededor de 3 / 4 taza de arroz de sushi sobre la media hoja de nori. Coloque unos bastones de pepino en forma horizontal sobre el arroz. Enrollar la estera de bambú, presionando hacia adelante para dar forma de cilindro al sushi. Pulse la estera de bambú firmemente con las manos. Desenrollar la estera de bambú. Hacer más rollos. Frotar el cuchillo con un trapo húmedo antes de cortar el sushi. Cortar el rollo de sushi en trozos del tamaño de un bocado.
Hace 8 rollos