As a kid, our family used to cross the border near our southern Texas home to enjoy oysters on the half shell at a nice restaurant at affordable Mexican prices; it was always a special night out and a reason to dress up . Since then, I have sought out the wondrous little bivalves everywhere I travel; one night dining as a guest on Chesapeake Bay, my host was quite amused to watch me try to bravely swallow the twelve gargantuan beasts I ordered as my entree. The appeal being hard to explain to the uninitiated (cold, raw shellfish sliding down one's throat) oysters on the half shell are one of my very favorite foods on the planet.

Oysters are still affordable in Mexico. I have learned that they really are a no-nonsense food enjoyed straight out of the ocean. Served by beach vendors and unassuming restaurants, oysters on the half shell can be found along the coast of Nayarit for as little as twenty-five pesos a dozen. I found my first Nayarit oysters on an easy day trip to the beach at Los Ayala, a 45-minute drive north from Sayulita. Pushing a wheel barrow filled with ice, the vendor handed over my little oyster gems with a generous squeeze of lime and a few drops of hot sauce. I happily slurped down a couple before returning to my beach chair and the amused looks this time coming from my husband.
Further up the coast, the fishermen who supply our favorite palapa restaurant at Platanitos beach often bring in oysters as a part of their haul. With feet in the sand and a Ballena Pacifico next to my baker's dozen, I truly did not have much to complain about and was reminded of those special trips across the border with my family. My husband and I were pleased to discover that his grilled lobster and my oysters were, while still a very special treat, well within our means and exemplary of the riches of the Nayarit coast.
Oysters may also be found at Chilly Willy's in Sayulita on Avendida Revolucion.

En su Concha

Cuando era niño, nuestra familia utilizado para cruzar la frontera cerca de nuestra casa del sur de Texas para disfrutar de ostiones en su concha en un agradable restaurante a unos precios asequibles en México, sino que siempre fue una noche especial y una razón para disfrazarse. Desde entonces, he buscado los bivalvos maravillosos lugares que visito poco, un comedor noche como invitado en la bahía de Chesapeake, mi anfitrión era muy divertida para que me vean trate de tragar con valentía los doce bestias gigantescas que pedí como mi plato principal. El recurso de casación ser difícil de explicar a los no iniciados (mariscos fríos, primas deslizándose por la garganta), ostiones en su concha es una de mis comidas favoritas muy en el planeta.
Las ostras son aún más económico en México. He aprendido que lo que realmente son un alimento no-absurdo disfrutado hacia afuera del océano. Servido por vendedores de la playa y restaurantes sin pretensiones, las ostras en su concha se pueden encontrar a lo largo de la costa de Nayarit por tan sólo veinticinco pesos la docena. He encontrado mi primer ostras Nayarit en un viaje de un día fácil a la playa de Los Ayala, a 45 minutos al norte de Sayulita. Empujando una carretilla llena de hielo, el vendedor entregó mis joyas ostras poco con un chorrito generoso de limón y unas gotas de salsa picante. Con mucho gusto sorbió un par antes de volver a mi silla de playa y la gracia se ve en esta ocasión viene de mi marido.
Más arriba en la costa, los pescadores que entreguen nuestro restaurante favorito de palapa en la playa de Platanitos a menudo traen consigo las ostras como parte de su recorrido. Con los pies en la arena y un Pacífico Ballena junto a mi docena de panadero, yo realmente no tenía mucho para quejarse de ese día. En la playa de Los Cocos, me acordé de los viajes especiales a través de la frontera con mi familia. Mi esposo y yo caminamos una corta distancia por la playa para descubrir que su langosta a la parrilla y mi docena en su concha fueron, al mismo tiempo un tratamiento muy especial, fueron dentro de nuestras posibilidades y ejemplar de las riquezas de la costa de Nayarit.